女子吃寿司致多器官衰竭 竟因这类病菌!

近日，一则#女子发高烧三周不愿就诊致多器官衰竭#的话题讨论冲到热搜榜。

广东省一女子突然冒出腹痛、拉肚子和发烫的状况，仍坚持不懈自主服药三周，但病况却沒有转好，反倒发生迟钝和总想睡觉、心率加快的状况。

以后，该女子持续高烧40℃才前去医院门诊就诊，经诊治查验发觉，系因服用很多寿司店感染沙门氏菌，造成 比较严重感染性休克，吸气、循环系统、血夜等多人体器官系统软件衰退，乃至一度发生“身亡三联征”。

为何吃个寿司店就差点儿把命给丢失？沙门氏菌是啥？为何它对身体健康伤害这么大？下边让我们逐个来解释。

沙门氏菌是啥？

沙门氏菌属是在1885年传染病时看到的，归属于肠杆菌科，类型许多，有6个亚属，2500好几个血清型。能导致人们感染的包含仅感染人的伤寒论沙门氏菌，甲形、乙型肝炎、丙型副伤寒沙门氏菌和人和动物致病性的沙门氏菌。

沙门氏菌在20℃-30℃标准下可很多繁育，在水中可存活14-二十一天，在小动物排泄物中可存活1-两个月，在冷冻土壤层中可过冬。沙门氏菌自身并无法自主散播，必须特殊媒体才可以散播到其它自然环境。如食品类、鸟类迁徙、废水等都是导致污染物质的迁移。

感染沙门氏菌有什么病症？怎么治疗？

沙门氏菌普遍出现于世界各国，一年四季均可病发，有的能够 感染人，有的感染小动物，也有人和动物致病性的。人们感染沙门氏菌后，临床医学表现为胃肠炎、败血病及其部分感染溃烂等。在其中最多见的是胃肠炎，沙门氏菌是全世界范畴内造成小区感染性拉肚子的普遍病菌之一。

由沙门氏菌造成的胃肠炎，一般替伏期在4-24小时，也是有短至2钟头病发的。患者一般发病急，主要表现出畏寒发热，体温38℃-39℃，多伴随食欲不佳、头痛、恶心想吐、恶心呕吐、腹痛、拉肚子，大便频次显著增加且呈淡黄色水粪，含有小量黏液，有恶臭味，某些病案可伴随浓血，现病史一般2-四天。

由沙门氏菌造成的败血病比较比较严重，替伏期为1-2周。发病急，畏寒发热，不断1-3周。血中可查出病菌，而排便塑造常以呈阴性。病情恶化的有可能至死。

针对沙门氏菌造成的感染，关键应用喹诺酮类药物和广谱性头孢类抗生素开展医治，抑菌医治依病源及临床症状各有不同：

①针对一过性胃肠炎型，一般不用开展抗菌素医治。

②临床表现似菌痢的侵蚀性结肠炎型，可由各种类型沙门氏菌造成，优选用氟喹诺酮类用药治疗，治疗过程3-5天。

③不断高烧的大部分由伤寒论、副伤寒沙门氏菌造成，一般优选氟喹诺酮类用药治疗，治疗过程7天。氟喹诺酮类药品具体包含环丙沙星（氟哌酸）、依诺沙星（Enoxacin氟啶酸）、左氧氟沙星（Ofloxacin氟嗪酸）和环丙沙星等。假如服食抗菌药病症未见好转，应立即就诊。

感染沙门氏菌的常用方式有什么？

沙门氏菌是最首要的食源性病原菌。沙门氏菌对家禽类、活猪以及鲜肉食品的感染率最大，蛋类食品、家禽类肉食品和生猪肉是人们感染沙门氏菌病的具体方式。

例如，文章开头所提起的因服用很多寿司店进而感染沙门氏菌并造成 多器官衰退的病案。

由此可见，平常饮食搭配一定要留意肉类食品，尤其是生冷食物的卫生安全。

如何预防沙门氏菌感染？

沙门氏菌对热的免疫力比较弱，100℃时马上身亡，70℃下解决五分钟或65℃下解决15—二十分钟，都能够杀掉沙门氏菌。因此让我们从销售市场买回来的肉制品，在烹制时一定要把食品类或其原材料煮开、煮透。

平常煮饭砧板要生和熟分离。因沙门氏菌最好繁育溫度是20℃-30℃，因而平常存储肉制品时要超低温储存，操纵沙门氏菌繁育。